01_index_烏龍麵學校

日本四國自由行遊記連載中中野烏龍麵學校

好想要現在就飛到四國吃讚岐烏龍麵喔!

 

大家可能吃過讚岐烏龍麵

但也許不曉得大名鼎鼎的讚岐烏龍麵就來自於四國唷~

   

讃岐(Sanuki)是四國香川縣的舊名

這兒的內海氣候及日照非常適合小麥生長

得天獨厚的環境讓這兒擁有全日本最好吃的烏龍麵,「讃岐烏龍麵」因此得名

而全日本面積最小的香川縣也因此擁有「烏冬の故鄉」美譽

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結束金刀比羅宮的試煉(點我)

我們來到中野烏龍麵學校(點我)準備自己動手做讚岐烏龍麵嘍

 

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中野烏龍麵學校的一樓是賣場區

販賣各式各樣的麵條以及醬油、伴手禮

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這裡的醬油色澤淺淺地

但只需要一點點的量香氣和鹹度都很足夠嘍

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在櫃台報到後,可以獲得一份參加烏龍麵製作體驗的紀念品

內容物為桿麵棒狀的結業證書,打開後還有烏龍麵製作的詳細解說

(另外也可以在櫃檯加點自製烏龍麵以外的餐點,推薦加點天婦羅!)

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進教室準備上課嘍!

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餛飩konton是烏龍麵u-don的漢字

在日本指的可不是紅油抄手的裡面那個餛飩唷XDD

 

為了維持全年一致的美味口感,依循不同的季節

製作烏龍麵時的鹽水和麵粉需要使用不同的調和比例

可是一門不簡單的學問唷!

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製作烏龍麵只需要麵粉、鹽巴和水

三種材料就可以變成這麼美味的食物真是太神奇了

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首先將一定比例的鹽水和麵粉攪和均勻

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材料攪和成麵糰後裝進塑膠袋內

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接著自己的烏龍麵自己跳!

用盡全身的力量努力的蹂躪它!踩扁它!

這時候教室會播放很熱血的音樂大家就跟著跳不停

場面很熱鬧非常歡樂呀哈哈哈哈

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被踐踏完畢的麵糰圓澎澎的好可愛 

 

剛剛製作的麵糰還需要時間醒麵無法直接食用喔(熟成3小時以上才可以切成麵)

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店家這時候會分送已經可以進行下個步驟的麵糰塊給大家

還沒熟成的麵糰可以帶回家繼續製作烏龍麵

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用盡全身的力氣將麵糰撐開

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再使用擀麵棍將麵糰擀到合適的厚度

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接著將麵皮折起

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手工切麵!專注!

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讚岐烏龍麵製作完成!

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接著移動到餐廳準備煮麵嘍

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準備要下鍋的自製手工讚岐烏龍麵

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放入滾水中烹煮五分鐘左右

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完成了!!

 

搭配烏龍麵的沾醬

讚岐烏龍麵真不是浪得虛名呀~

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真的非常彈牙好好吃哇怎麼可以有這麼優秀的烏龍麵

大地母親真是太偉大了怎麼能夠孕育出如此厲害的小麥

自己親手做出如此好吃的食物內心真是無比的感動呀呀呀

  

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下課嘍!

 

出了中野烏龍麵學校後我們在商店街上遇見了一間仙貝店鋪

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看起來都好美味,該選哪一個咧?

選了榜上有名的海苔口味

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很不錯唷!下課後不妨來吃吃吧~

 

 

中野烏龍麵學校的自治烏龍麵體驗真的是好玩又好吃

有機會到香川旅遊的話非常推薦列入行程喲!

 

 

打完收工!

大家掰掰(揮手)

 

 

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【資訊】

中野烏龍麵學校
課程內容:製作烏龍麵及自助用餐
體驗時間(含用膳):約90分鐘

需事先預約

 

 

 

 

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